방탄커피와 간헐적 단식

방탄커피란? 

  데이브아스프리라는 한 미국의 사업가가 만들어낸 말로 티벳에 여행을 갔을 때 무척 허기지고 힘이 들 때 차에다 버터를 탄 음료를 먹고 빠르게 기운이 회복된 경험으로 방탄 커피를 개발했다고 합니다.  영어로는 bullet proof 총알도 막아낼 것 같은 기분이 든다고 해서 방탄 커피가 탄생한 것입니다. 

 

레시피

  일반적인 방탄 커피 레시피를 소개하자면 커피한잔에 버터 10그램과 mct 오일 10그램을 넣고 브랜더로 1분이상 갈아서 거품을 충분히 만들어 먹는 것입니다.  카페인에 예민하거나 거피를 싫어하는 사람이라면 코코아분말을 이용하거나 좋아하는 차에 타서 먹어도 됩니다. 자신의 입에 가장 잘 맞는 양으로 조절할 수 있는데 고소한 맛을 좋아하는 사람들은 버터의 양을 늘리기도 하고 짭짤한 맛을 조금 더해 맛을 좋게 하기 위해 미네랄소금을 첨가하기도 합니다.  블랜더로 갈아서 마셔야 하는 이유는 먹을 때 풍미가 더 좋기도 하고 먹기에 좀더 부드럽기도 하지만 버터와 mct오일이 미세한 거품형태인 미셀이라는 상태로 분화되어 지방이 에너지로 변화되기 때문입니다. 미셀은 쓸개즙에서 생성되는데 많으면 많을 수록 지방을 태우기 쉬워집니다.  그래서 위의 재료들을 그저 스픈 등으로 저어 먹으면 동일한 효과를 얻을 수 없다고 합니다. 버터는 목초를 먹인 소가 만든 버터나 기버터를 사용하는 게 좋다고 하며  Mct오일은 뇌의 연료로 쓰이는 케톤으로 즉시 전환된다는 점에서 필요합니다. 다만 고용량을 먹으면 설사를 할 수도 있으므로 몸상태를 고려해가면서 양을 가감해야 하겠습니다.이렇게 먹으면 느끼하지 않은지 걱정하는 사람들이 있지만 그렇게 느끼하지 않고 고소한 라떼의 느낌입니다.

 

방탄커피 효과

  그렇다면 방탄커피를 마시기만 해도 다이어트가 된다는 말일까요? 아니요 그렇지 않습니다. 자체적으로 다이어트 효과가 있는 것은 아니기 때문입니다. 삼시세끼는 이전과 똑같이 먹는데 방탄커피만 추가로 마신다고 하면 살이 빠지지는 않습니다.  그러나 방탄 커피를 마시면서 다른 조건의 변화가 온다면 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다. 즉 방탄 커피를 마시면 어느정도 포만감이 생기거나 식욕을 줄이는 효과가 있으므로 식사량을 줄이게 되고 그로 인해 체중감량이 된다고 보면 됩니다. 또한 방탄 커피를 마시면서 몸에 에너지가 생겨 활동량이 늘면 다이어트에 긍정적 효과를 기대할 수 있습니다.  

 

단식과 방탄 커피

  많은 사람들이 간헐적 단식을 하며 방탄 커피를 먹습니다.  함께 했을 때 어떤 이점이 있기 때문에 간헐적 단식에 방탄 커피를 마시는 걸까요? 간헐적 단식을 하면 여러가지 이점이 있습니다.  몸에 쌓인 독소를 배출해 주어 장내환경을 개선해주고, 병들거나 오래된 세포를 줄여주는 자가 포식 및 세포재생의 효과가 있습니다. 이와 더불어 호르몬의 양을 조절하여 지방연소를 도와 주어 체중감량의 효과를 누릴 수도 있습니다.  단식의 시간이 경과함에 따라 혈당이 떨어지고 인슐린 호르몬 분비가 줄고 그에 따라 지방대사가 시작되는 것입니다. 이렇듯 간헐적 단식의 이점은 잘 알고 있지만 단식을 지속하는 것은 쉽지 않습니다. 그래서 인슐린 분비를 자극하지는 않으면서 에너지를 부스팅해줄 수 있는 방탄커피를 마시는 것입니다.  방탄 커피는 먹은 뒤 몸에서 에너지 이용이 엄청 빠릅니다. 그래서 몸에서 기운이 솟고 공복감을 이겨내기가 아주 좋습니다.  인슐린 자극을 주지 않으므로 공복시간을 늘릴 수 있고 아침 공복에 마시면 포만감도 주고 활기차게 해줍니다. 허기로 인한 식탐을 방어하여 폭식을 예방하는 효과가 있습니다. 

 

정리

  방탄커피는 혈당과 인슐린 수치는 거의 높이지 않고 몸에 에너지를 공급해 주면서 뇌기능과 신체 기능을 향상 시켜주면서도 단식의 효과는 누릴 수 있도록 고안된 음료입니다.  방탄 커피의 효과를 누리기 위해서는 방탄 커피를 마시고 난후 공복시간 3~5시간 유지하는 것을 추천하며 탄수화물은 적게 먹으면 좋습니다.  정제된 탄수화물은 줄이고 질 좋은 단백질과 지방을 섭취하도록 합니다. 그러나 총칼로리가 너무 줄어들면 오히려 기초대사량이 낮아지기 때문에 탄수화물은 줄이되 다른 영양소로 충분히 섭취 하는 것이 필요합니다.